Pane nieriä öljyllä voideltuun uunivuokaan. Koko idea on antaa kalan kypsyä lempeässä lämmössä hitaasti kermassa, jolloin samalla valmistuu mitä herkullisin kastike jota ie millään voi jäljitellä
tilkka öljyä. Itse en lisännyt kaikkea kastiketta salaatin joukkoon. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää perunat ja mausteseos pannuun ja kuumenna perunoita koko ajan käännellen
öljyä. Muistan kuinka odotimme kalapullapäivää ja kuinka pullia oli pakko santsasta, vaikka kastike oli välillä niin tulista, että lieskat tulivat suusta
Asettele lautasille vuonankaalia, ohueksi viipaloitua ja omenamehussa marinoitua omenaa, valuta muutama pisara balsamicosiirappia ja hyvää öljyä kastikkeeksi
silppua valkosipulinkynnet ja inkivääri ja sekoita ne oliiviöljyyn. Valmista juomalasissa kastike. Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi ja paista pannulla mausteiden ja öljyn kanssa
Olen jo alkanut miettiä miten voisin hyödyntää ylijääneet kastikkeet ja minkälaista olisi kerran jo tehty ruoka erilaisen lihan (kalan) kanssa ja mikä on minun lempimauste, thai vihannes ja kastike
