Huuhdo, kuivaa ja suolaa ahvenfileet. Aseta pari ahvensuikaletta lusikkaan ja nokare smetanaa päälle. Amuse ahvenesta, noin 8. 2 nahatonta, ruodotonta tuoretta ahvenfileetä
Olen heiltä pääasiallisesti ostanut pakastimeen äyriäiset, koska isäni on innokas kalastaja jä hänen pakkastimestaan nousevat jopa ahven fileet täysin ruodottomina ja nahattomina ympäri vuoden
Nosta ahvenfileet ja sipulirenkaat lautasille, kaada runsaasti ruskistettua voita päälle, koristele tillitupsulla ja tarjoile vastakeitettyjen perunoiden kanssa
mitä ikinä onkin tekemässä niin sieltä löytyy aina sopiva resepti. Tänä viikonloppuna saatiin ihana yllätys - iso läjä vastapyydettyjä ahvenia valmiiksi fileroituina
Siisi vaikka ahven tai kuha esimerkiksi. Tupsahti mieleeni laittaa resepti perinteisestä kalakeitosta. Tällä kertaa soppa tehtiin lohesta, mutta sama resepti käy ihan mille kalalajille tahansa
Itse laitoin soppaan ahventa ja kuhaa. Resepti pääsi testaukseen pääsiäislauantaina, kun ruokavieraita oli useampi – soppaa kun on helppo tehdä isokin kattilallinen
Kesäisin sitä tarjoillaan usein rapeaksi paistettujen ahvenien kanssa. Kahdessa viimeisessä blogikirjoituksessani olen kertonut salaisuuksia äidin reseptikirjasta
Black Doorissa, Punavuoren Ahvenessa, Bryggerissä, Brewdogissa ja Kaislassa. Kalkkunalle (jota meillä on, resepti tästä) viinimäinen Rodenbach Crand Cru (Alko, tilausvalikoima), tukee kalkkunan täytteen tuhtiutta ja on ihanaa
