1 ruodottomaksi perattu savusiika, ahven tai pieni lahna. Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin, koverra siemenosa pois niin, että kurpitsat näyttävät veneiltä
Grillattu ahven on herkullinen. Tässä reseptissä täytetyt ahvenfileet täytetään sipulilla, tillillä ja katkaraputuorejuustolla sekä kypsennetään grillissä folionyytissä
Ahven (mitä pienempi ahven sitä parempi) sekä kiiski ovat tämän ruokalajin ehdottomia ykköskaloja. Perkaa ahvenet (ei suomusteta) ja poista kidukset, mutta jätä päät paikoilleen
Ennen kihlajaisateriaa nautimme nuorison kanssa vappuaterian, ja sen aloittivat savuahvenet. n kanssa päässeet tänä keväänä nauttimaan pariin otteseen Kuusistonsalmen ahveneista, kun ystävällinen Herra Kantaraadelmalainen on niitä meille sumpustaan tarjonnut
Kirjan perkaus- ja kalanvalmistustapoja sekä ruokaohjeita voi toki soveltaa myös kuhaan, mateeseen, siikaan, ahveneen, loheen, silakkaan, muikkuun ja muihin kaloihimme