Quinoa ja amarantti. Se määrä uppoaa kuin huomaamatta vaikka tuorepuuroon tai aamupalavanukkaaseen. Pseudo- tai valeviljoiksi kutsuttavat quinoa ja amarantti ovat löytäneet tiensä länsimaalaisten ruokapöytiin viime vuosien aikana
Gluteenittomat viljat (kuten tattari, hirssi, quinoa, riisi, amarantti) ovat yleisesti ravinteikkaampia ja paremmin sulavia vaihtoehtoja kotimaisille perusviljoille
Vaalean ruskeat pikkupallot, joita näkyy ripoteltuna kulhon pintaan, ovat puffattua amaranttia, jota toimme tuliaisena Puolan reissulta, Jos löydät jostain, suosittelen kokeilemaan
Tässä hedelmäisen amaranttipuuron ohje. Amarantti oli muinaisten atsteekkien jokapäiväistä ruokaa. Anna puuron hautua kannen alla miedolla lämmöllä puolisen tuntia
