Banaanilettuja olen vuosien saatossa tehnyt usein vegaaniruokavaliota noudattaville tai kananmuna-allergisille ystävilleni ja aina ne ovat hyvin maistuneet
Vatkaa kulhossa rikki kananmunan rakenne. Kookos-banaaniletut. Jos banaanisi on todella kypsä, taikina ei kaipaa makeutusta, mutta muutoin kannattaa tarjota lettujen kanssa vaikkapa vaahterasiirappia tai ripauttaa taikinaan hiukan sokeria tai muuta makeuttajaa
Lähes kaikissa ohjeissa käsketään käyttää lettutaikinaan yksi banaani ja kaksi kananmunaa. Meidän jääkaapista ei löytynyt kuin yksi kananmuna, joten sillä mentiin
D Itse valmistin, kokosin ja kuorrutin letut jo edellisenä iltana, annoin koko komeuden muhia jääkaapissa yön yli ja nautiskelin hitaasti seuraavana aamuna kahvikupin kera
Soseuta puolikas banaani sauvasekoittimella tai blenderillä ja lisää joukkoon yksi raaka kananmuna. Lisää päälle haluamasi täytteet - itse käytin taikinasta ylijääneen banaaninpuolikkaan sekä sulatin pakkasesta mansikoita ja mustikoita - nam
Tämän banaanilettu-reseptin löysin alunperin The Good Morning -blogista, jota hieman muokkasin. Nämä letut ovat hieman tuhdimpia kuin ne perinteiset banaaniletut (1 banaani ja 2 munaa), ja näitä voi nauttia vaikkapa aamupalaksi, mikäli kaipaa hieman ruokaisampia lettuja. Banaanilettu 1 kpl. 1/2 banaani. 1 kananmuna. 1 banaani. 1 kananmuna
