Sekoita joukkoon lopuksi vielä kermaviili ja survotut banaanit. 1pkt (laktoositonta)kermaviiliä. Äidin kaveri perheineen oli käymässä täällä Helsingissä katsomassa Suomi-Ranska-matsia ja he yöpyivät luonani
1 dl piimää, kermaviiliä, ranskankermaa, smetanaa tai muuta hapankermaa. Banaanileipiä on monenlaisia ja aina ei tiedä onko leipä tarkoitettu kakuksi vai leiväksi – se kun on makea, mutta ei aina välttämättä kovinkaan kakkumainen
Selvää oli että kukaan ei olisi niitä enää syönyt, joten mieleen tuli leipoa banaanikakkua. Banaanimuffinit2 kananmunaa2,5 dl sokeria150 g sulatettua voita5 dl vehnäjauhoja4 tl piparkakkumaustetta tai 2 tl kanelia, 1 tl inkivääriä ja 1 tl neilikkaa2 tl leivinjauhetta1 tl soodaa2 kypsää banaania2 dl maustamatonta jogurttia, rahkaa tai kermaviiliä Laita kananmunat ja sokeri kulhoon Mittaa kuivat aineet ja yhdistä Muussaa banaanitYhdistä sulatettu jäähdytetty voi, jogurtti ja banaanimössöSekoita munat ja sokeri, lisää vuorotellen jauhoja ja voi-jogurtti-banaaniseosta, sekoita tasaiseksi taikinaksi, älä vatkaa
Tarkoitti sitä, että alkuperäisen reseptin kermaviilin korvasin kreikkalaisella jogurtilla, margariinin korvasin neitsytkookosöljyllä ja vähensin määrän puoleen, korppujauhot korvasin kookoshiutaleilla
Kerman sijasta voit hyvin käyttää kermaviiliä tai maitorahkaa. Banaanikakku 125 g voita tai margariinia 3 dl sokeria 4,5 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 4-5 banskua 2 kananmunaa 1dl kermaa -Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi
