Säilöminen on kuin panisi kesän purkkiin. Heidän mielestään säilöminen on yksi helpoimmista ja konkreettisimmista tavoista tukea kotimaisuutta, kehittää ruokakulttuuria ja viedä sitä siihen suuntaan kuin mitä he ruoalle elämänsä antaneina kokkeina tuntevat oikeaksi
Itse valmistus kestää vain muutaman minuutin, mutta säilöminen ainakin kuukauden. Kevätpäivän tasaus on juuri ohitettu, tästä lähtien valoisa aika on pimeää pidempi
Siivilöinnistä jääneet siemenet ja chilinpalat voit käyttää ruuanlaitossa normaalisti. chilien hapattaminen chilien säilöminen fermentoitu chilikastike käymisteitse tehty chilikastike