Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit vähän pienempään muotoon ja sekoita cremefraicheen. Kun broileri on kypsä, irrota siitä paloja ja tee annos niin, että alimmaiseksi tulee vihreää salaattia, sitten broileria ja lopuksi aurinkokuivattujen tomaattien kastiketta
Kastikkeena on majoneesia tai smetanalla tai cremefraichella kevennettyä majoneesia. Alkuperäisen salaatin resepti, varsinkin kastike (ranskalaista viinietikkaa, sinappia ja Provencen oliiviöljyä sisältävää majoneesia), oli tarkoin varjeltu salaisuus
Lisää joukkoon cremefraiche, puristetut valkosipulinkynnet ja mustapippuri. Kastike. Kaxholmenin kaalisalaatti sopii lisukkeeksi grillatulle broilerille tai hyvälle grillipihville, ja syödäänpä meidän perheessä tätä myös grillimakkaroiden kera
Cremefraichen loput eiliseltä sain upotettua kastikkeeseen. Teen esimerkiksi tomaattista jauhelihakastiketta spagetille, seuraavana päivänä siitä voi tehdä tuhdin jauhelihapizzan tai lasagnen
CremeFraichesta ja maustamattomasta jogurtista syntyi salaatille raikas kastike. Hienonna valkosipulin kynnet haarukalla muusiksi ja sekoita joukkoon CremeFraiche ja maustamaton jogurtti
Kätevintä on murskata Aura-juusto haarukalla ja lisätä cremefraiche joukkoon vähitellen. Vappuaterian pääruokana meillä oli Buffalo Wings-tyyppisesti kypsennettyjä broilerin koipinuijia, bataattiranuja ja sinihomejuustokastiketta
