T. e. n. u. s. i. l. ä. h. -. t. m. a. r. o. k. D. K. p. ö. y. v. R. G. &. d. ,. j. ”. B. A. J. 3. ½. 1. P. 8. 0. 5. 4. 6. M. f. H. V. L. (. ). 2. c. 7. d l. t l
Täytteestä löytyy siis mausteista kvinoaa, hyvin kirpsakkaa avokadotahnaa, raikasta kiivisalsaa, minttua ja paahdetuista pähkinöistä valmistettua dukkah-sekoitusta
Ihan ensimmäisiä kertoja törmäsin dukkahiin telkkarissa muutamia vuosia sitten. Alunperin egyptiläisen mausteseoksen sisältö tuntuu vähän vaihtelevan riippuen siitä, kuka dukkahia sekoittelee
D. u. k. a. h. o. n. e. g. y. p. t. i. l. ä. m. s. ,. j. ö. N. r. d. -. v. (. ). M. –. E. B. . 2. 5. 0. b. 1. ½. /. ¼. +. L. ’. C. P. A. V. R. Y. K. S. c. G. f. w. z. W. x. T. d l
O. s. t. a. n. i. l. o. ä. ö. H. k. e. m. r. u. p. j. v. y. ,. N. d. P. h. K. M. -. D. 8. 0. g. 2. 1. (. ). f. A. S. L. C. I. b. c. w. &. F. . q. x. /. T. U. E. –. z. c l. t l
Koska ihastuimme tuohon makuun niin paljon, päätin tehdä dukkahia itse. Dukkahin tein jo valmiiksi, jotta maut ehtivät tasaantua ja sekoittua keskenään hieman
Karitsankaretta, dukkah-perunoita ja pinaattia pinjansiementen rusinoiden ja valkosipulin kera. Leikkaa liha vetäytymisen jälkeen ja aseta tarjolle esimerkiksi dukkahilla maustetuiden uunissa kypsennettyjen perunanlohkojen kera
Toisella kertaa tuunasin tartaria Lähi-itään meneväksikin ripottelemalla päälle itsetehtyä dukkahia. Aika usein joulupöytä pursuaa jos jonkinlaisia herkkuja eikä varsinkaan makeista versioista ole puutetta
Voit korvata sen dukkahilla, grillausmausteseoksella tai muulla lempimausteseoksella. Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja hiero broilerinfileiden pintaan
