Kasvisversion makumaailmassa on pala Välimerta fetan ja oliivien muodossa. Suolaiset piirakat, pasteijat ja pikkusuolaiset sopivat vastapainoksi makealle tarjottavalle
Kokeile vaikkapa fetaa, bataattia ja chiliä tai kurpitsaa, vuohenjuustoa ja hunajaa. - Vähän tuhdimpia, mutta edelleen yksinkertaisia ja helppoja brunssieväitä ovat erilaiset pasteijat