File reseptejä

Porsaan file uunissa

Porsaan file uunissa

Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin possun ulkofileetä mutta meillä uuniin menee sisäfile. Poista sisäfilestä kalvot ja laita liha marinoitumaan noin puoleksi tunniksi

Filé Provencale

Mausta naudanfilee joka puolelta pippurilla. Paista filee kokonaisena, mutta siten että liha jää sisäpuolelta punaiseksi
Lampaan file tuplana

Lampaan file tuplana

M. e. i. l. ä. y. n. s. ö. d. a. m. t. ,. k. o. h. r. p. u. v. I. j. N. E. O. V. b. A. T. f. 1. 2. c. 5. 0. g. K. S. P. H. R. -. L. 6. Y. B. C. d l
Lampaan fileitä ja ohrattoa

Lampaan fileitä ja ohrattoa

Otin eilen päivällistä varten Familialta saamamme puolen kilon paketin lampaan sisäfileitä sulamaan. Aloitin kuivaamalla lampaanfileet, niissä ei ollut mitään poistettavaa, rasvaa tai kalvoja
Haudutettua uunihaukea (fileinä kermassa)

Haudutettua uunihaukea (fileinä kermassa)

Viime kerralla ostin haukea kaupasta, mutta tällä kertaa nämä on tuttu pyytänyt ja saatiin kalat ihan tuoreena valmiiksi fileoituna
Paneroitua Pangasius filettä

Paneroitua Pangasius filettä

Pakastimestani löytyi kolme Pangasius filettä. Pussissa oli kuitenkin jäljellä vielä fileitä ja päätin että kokeilen niiden paneerausta, jos se vaikka tekisi niistä perempia
Leivitetyt broilerin fileet

Leivitetyt broilerin fileet

L. e. i. v. t. y. ä. b. r. o. l. a. ,. p. n. j. m. -. s. k. f. (. h. d. ). 2. 6. C. c. 1. u. 5. g. P. M. S. T. K. R. N. 0. H. F. ö. B
Sous vide-kokeilut jatkuvat - broilerin fileet uimasillaan

Sous vide-kokeilut jatkuvat - broilerin fileet uimasillaan

Päivällisellä meillä oli tänään chicken sous vide, eli tasalämmössä kypsennettyä broilerin filettä. Hankin fileet jo perjantaina, maustoin ne ostopäivänä suolalla ja pippurilla ja vakumoin yksittäin odottamaan käyttämistä nollalaatikkoon
Salvialla maustettu vasikan file

Salvialla maustettu vasikan file

K. a. t. s. o. i. n. k. F. d. C. l. u. b. -. h. j. e. m. ,. M. c. ä. T. A. r. v. y. p. P. f. L. H. g. 2. 5. 0. 1. 6. 8. J. N. ö. V
Friteerattua mateen filettä

Friteerattua mateen filettä

Leikkaa mateen fileet annospaloiksi. Leikkaa ruodottomat madefileet annospaloiksi. mateen fileetä. Mateen voi myös paistaa pannulla