Itseänikin oli kaihertanut, josko leipomalla Runebergintortut gluteenittomana voisin saada samalla niistä hieman kevyempiä – vähemmän hiilareita siis… Päätin siis käyttää muita kuin vehnäjauhoja, paljon siemeniä ja manteleita mukaan sekä pellavansiemenrouheen tuomaan ruskeaa väriä, mitä piparit normaalisti toisivat
Sitten mie kostutin tortut, n. Kun tortut oli jäähtyneet, mie laitoin teelusikallisen vadelmahilloa ja sokerikuorrutusta lisäsin hillon reunoille rinkulan
Legendan mukaan tyydyttääkseen kansallisrunoilijamme makean nälän rouva Frederika Runeberg leipoi tortut niistä aineksista, mitä kotoa sattui löytymään, ja niin syntyi Runebergin torttu
Oma Runebergin torttu -ohjeeni perustuu piparkakkujen käyttöön, mutta gluteenittomia pipareita ei kannata muffinsseja varten hankkia, vaan tuoda rakenne ja maku muuta kautta
Alkuvuoden hitti leivontamaailmassa näyttäisi olevan Runebergin kääretorttu. Eilen tein vielä yhden Runebergin kääretortun ja tällä kertaa nostin palat lautaselle pystyyn
Jätä liemi odottamaan, kunnes tortut ovat paistuneet. Täällä Oulun seudulla on tänä vuonna puhuttanut Katri Antellin leipomon lopetus ja monen mielestä sitä myöten parhaan Runebergin tortun valmistuksen lopettaminen
Lopputulos oli herkullinen ja pullataikina toi mieleeni jossain määrin runebergintortut. Laskiainen lähestyy ja ensi viikonlopun sekä alkuviikon pulla numero 1 onkin laskiaispulla
Päädyin valitsemaan useita ääniä saaneen Runebergin tortun ja laskiaispullan risteytyksen. Tämä senkin vuoksi, että tänä vuonna Runebergin päivä ja laskiainen osuvat parin päivän päähän toisistaan
Ennen Runebergin päivää some alkoi täyttyä erilaisista versioista joilla juhlistaa tätä päivää. Kakku onnistui oikein hyvin, ja siitä tuli oikein hyvä versio Runebergin päivään, mutta miksipä tämä nyt ei sopisi päivään kun päivään jolloin kakkua tarvitsee