Silppua sipuli, kuutioi kuoritut punajuuret ja perunat. Kuullota nämä vähässä voissa kattilassa. Lisää valkoviini ja anna kiehua pienellä lämmöllä kypsäksi
grillattua halloumia. Kun kuhan rauhoitusaika kesäkuun lopussa päättyy, niin mereltä toivottavasti saadaan kesällä paljon kuhaa, joka myös sopii hyvin tämän setin kanssa
Menun toisessa annoksessa oli grillattua valkoista parsaa, paahdettua kukkakaalia, kuivattua persiljaa, korvasienivinaigrettea, gluteenitonta siemenleipää, granattiomenan siemeniä ja viiriäisen uppomunaa
Sen seurana nautimme The Swede -nimisen annoksen, jossa oli paahdettua parsakaalia, valkosipulia, grillattua halloumia, pannussa haudutettua kuhaa sekä supermureaa, naudan- ja porsaanlihasta valmistettua rullaa