Hauen uunissa reseptejä

Uunissa paistettu kokonainen hauki

Paista uunissa n. 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Suomusta, perkaa ja huuhtele hauki, jätä pää paikoilleen, mutta poista kidukset
Hauki-mätipatee ja avokado-kermaviili

Hauki-mätipatee ja avokado-kermaviili

Mäti antaa väriä ja makua hauen hentoon makuun. Helppo ja nopea haukipatee kevään kattauksiin syntyy silikonivuoassa vaikka mikrouunissa
Haukea Jettesaaren tapaan

Haukea Jettesaaren tapaan

Opettelin nyt ensimmäistä kertaa hauen fileoimista ruodottomaksi ja ihme ja kumma, lautaselta en löytänyt kuin 2 pientä ruodonpalasta. Paista uunissa 200*C 30-40 min
Pirteä valkosipulihauki

Pirteä valkosipulihauki

Olen kyllä NIIN eri mieltä, jos joku väittää hauen olevan puiseva kala. Viipaloi sipuli ja asettele viipaleet hauen päälle
Tillipestolla kuorrutettu hauki

Tillipestolla kuorrutettu hauki

Herkullisten reseptien lisäksi opimme hauen y-ruodon poistamisen, jonka ohjeen olen kirjoittanut reseptin jälkeen tähän postaukseen
Vuohenputkipestolla kuorrutettu hauki

Vuohenputkipestolla kuorrutettu hauki

Sitruunainen vuohenputkipesto maustaa kevään ja kesän uunihauen. Vuohenputkpestolla kuorrutetun hauen resepti on lähes samanlainen, mutta pesto on vaihtunut tillistä vuohenputkeen

Valkosipulihauki

Paista haukea 1-1 ½ tuntia uunissa. 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Hiero haukeen kunnolla suolaa ja pippuria, myös kalan sisään

Kalapihvit

ahvenen, kuhan tai hauen ruodotonta lihaa jauhettuna. Uunissa pihvit kypsentyvät vaivatta leivinpaperin päällä pellillä
Haukikepakot

Haukikepakot

Hauen tilalle sopii mainiosti kirjolohi. Kypsennä kalakepakkoja uunissa 225 asteessa 10. Paloittele haukifileet monitoimikoneen kulhoon, ripottele suola päälle ja hienonna kala
Kahden kalan herkkupurilaiset

Kahden kalan herkkupurilaiset

Muotoile taikinasta pihvejä vedellä kostutetuin käsin ja paista ne joko paistinpannulla tai uunissa kypsiksi
Munakoisokaviaari

Munakoisokaviaari

Tein munakoisokaviaaria tillipestolla kuorrutentun hauen lisukkeeksi, mutta se sopii mainiosti vaikkapa grillatun ruoan kanssa
Haukikalaa

Haukikalaa

Saimme juhannuksena valmiiksi peratun hauen hyppysiimme, mikä juhannusiltana työnnettiin vielä uunin perälle kypsymään
Haukikalaa

Haukikalaa

Saimme juhannuksena valmiiksi peratun hauen hyppysiimme, mikä juhannusiltana työnnettiin vielä uunin perälle kypsymään