Hirven jauheliha taikina reseptejä

10 l hirven jauhelihakeitto ja hedelmäsalaattikakku

10 l hirven jauhelihakeitto ja hedelmäsalaattikakku

Paista hirvenjauheliha öljyssä n. 2,2 kg hirvenjauhelihaa. Kahvin (4 pannullista) ja limsan (3 l cokis, 3 l Mounatin dew ja 1½ l Dr Pepper) lisäksi tarjolla oli alpakkakakku (nyt 1½x suklaakakku, päällystetty kermavaahdolla jossa vähän rahkaa, kermaa taisi olla reilu 3 dl ja rahkaa 2 dl, sokeria vajaa desi + vanilja), hedelmäsalaattikakku, pullakranssi (2½ dl taikina) ja kääretorttu perunajouhoilla, välissä omena-karhunvatukkahilloa. 2,2 kg hirvenjauhelihaa
Hirvipullat eli yksinkertaiset lihapullat hirvestä

Hirvipullat eli yksinkertaiset lihapullat hirvestä

Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty maustevalikoima. Paistoin osasta taikinaa meille lihapullat, ja loput paistoin isona pannun kokoisena jauhelihapihvinä, jonka pakastin tulevia aterioita varten
Syksyinen steak & Guinness pie -versio

Syksyinen steak & Guinness pie -versio

Niin jäi oikeastaan nytkin, koska tein piiraani jauhelihasta eikä stoutini ollut Guinnessia, mutta kannattaa silti tutustua ohjeeseen, koska syksyisiä makuja sisältävä piiras oli hieman esikuvaansa vikkelämpi valmistaa ja kaiken kaikkiaan vallan mainio
Suppilovahveromureke Lindströmin tapaan

Suppilovahveromureke Lindströmin tapaan

Taputtele jauhelihataikina öljytylle leivinpaperille vedellä kostutetuin käsin. Lisää korppujauhojen joukkoon sipuli, punajuuri, jauheliha, munat, kaprikset, suola, timjami ja mustapippuri
Itse tehty kebab hirvestä

Itse tehty kebab hirvestä

Kaikissa ideana on hienontaa jauheliha ihan hienoksi, maustaa se, tehdä tiukaksi pötköksi, kääriä folioon ja paistaa miedolla lämmöllä monta tuntia
Lasagnea ja omenapiirakkaa

Lasagnea ja omenapiirakkaa

Lisää myös suolaa jos tarvis tähän sekä jauhelihakastikkeeseen. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja pilko sen jälkeen omenat