Paista hirvenfilepihvit mukavan mediumiksi ja kokoa annokset haluamallasi tavalla. 350 g hirvensisäfilettä. Osta noin 150 g hirvensisäfilettä per ruokailija. 350 g hirvensisäfilettä
Ja se, mitä ei koskaan voi ylittää on hirvensisäfile (tai ulko) suoraan pannusta valkosipulivoilla. Niin kauan kuin muistan, on isäni käynyt hirvimettällä ja pakastin on aina ollut hyvin varustettu hirvenlihan suhteen
Meillä syötiin hiljattain hirvenlihasta tehtyä carpacciota, koska olimme onnekkaita ja saimme tänä vuonna pakastimeen myös hieman hirvensisäfilettä, jota en millään raaskinut kypsentää
Hirven ulkofile ja punaviinirisotto. Oliiveilla kuorrutettu porsaan sisäfile. Keräsin blogista 10 juhlapöytään sopivaan reseptiä, koska tästä alkaa tiukka juhlakausi
Tällä kertaa laitoin ylikypsää revittyä peuranpaistia, mutta perinteinen jauhelihasta tehty pihvi sekä kaikki hirvensisäfileestä teeren rintaan luontuu helposti täytteeksi
150 g hirven tai naudan sisäfilettä. Rakastan vietnamilaista ruokaa ja olen monta kertaa tehnyt erilaisia pho-keittoja (lohi, soijasuikale, ja vähän off-category lampaankääpä-ramen)