Hirven sydän reseptejä

PAISTETTU HIRVEN SYDÄN

PAISTETTU HIRVEN SYDÄN

Lautasella on lämmin paistettu hirvensydän. Sydän on oikeastaan täysin rasvatonta, 'tiukkasyistä' lihasta, eikä mikään ole helpompaa kuin sen kuivattaminen
Sydänmakkara hirvensydämestä

Sydänmakkara hirvensydämestä

Jauha hirvensydän jauhelihaksi. Kaikkea muuta minulla olikin kotona, illalla otin sulamaan hirvenvasan sydämen sekä savustettua villisian kylkeä (possumakkaraa varten, miehen metsästyskaverin savustamaa)
Moskovanpata hirvestä

Moskovanpata hirvestä

Hirven lapa on saatu tuotenäytteenä Lihakippareilta. sydän pastramista routapaistiin. 1,2 kg luutonta hirven lapaa
Sydämellistä possupataa

Sydämellistä possupataa

sillä olen syönyt hirvensydäntä. Vuosi kaupalla kokeilulistalla ollut possun sydän pääsi tänään. Sydän ei mielestäni
Hirven sydän Jokimökin Jokapäivää mukaellen

Hirven sydän Jokimökin Jokapäivää mukaellen

½ hirvensydän. Vähän jouduin minäkin muokkaamaan reseptiä, sherry vaihtui porttiin, lampaan sydämet hirven sydämeen ja sen sellaista, ihan sen mukaan mitä kaapissa sattui pyhien jäljiltä olemaan
Keitetty sydän

Keitetty sydän

Jos muistan oikein, lapsuudenkodissani saimme hirvensydäntä silloin, kun isä oli kaatanut hirven. Meillä sydäntä syödään ruualla sellaisenaan, tai leivän päällä leikkeleenä
Sydän uunissa

Sydän uunissa

Sydän pussissaLapsuudessani äiti aina keitti hirven sydämet. Nyt kuitenkin ajattelin kokeilla sydäntä paistopussissa Jaakko Kolmosen kirjan Hirvieläinten teurastus ohjetta mukaellen
Paprikassi hirven sydämestä ja maksasta

Paprikassi hirven sydämestä ja maksasta

  Miinulla ei ollut kieltä pakastimessa, mutta puolikas hirvensydän ja pala maksaa kuitenkin löytyi, joten ajattelin kokeilla tätä ruokaa, vaikka olin aavistuksen skeptinen etukäteen
Sydänkäristys

Sydänkäristys

Tein käristyksen samaan tapaan kuin teen hirvikäristyksen, paitsi lihana oli nyt se hirvensydän. Mies kaatoi syksyllä yhden hirven, ja sanoi silloin heti, että sydämestä tehdään käristys
Maksapaella

Maksapaella

Se tietää aina herkullisia hetkiä, tuli metsältä hirven maksa, sydän ja kieli mukanaan. Mies kaatoi viikonloppuna hirven