Nousihan rakkautemme ihan uudelle tasolle löydettyäni Iberico-possun. Kyllä tämä taitaa tosirakkautta olla (lisää Ibericosta ja erilaisista kinkuista löydät rakkauskirjeestäni täällä)
Ibericon niska toimii parhaiten juuri näissä pataruuissa (tai sitten pitkään hitaasti vartaassa grillaten) ja tämä kyseinen espanjalainen musta possu on todellakin jotain aivan muuta kuin perinteinen tehotuotettu sika
Sain harvinaislaatuista Iberico-possun niskaa PNM. Iberico-porsas on espanjalainen vapaana kasvava alkuperäisrotu ja sen pääsääntöistä ravintoa on tammenterhot
Ibericopossu on saanut elää ulkona auringossa,kun taas Suomen karsinoissa elävä sika. Minulla on tapana lukea uutiset kerran päivässä, kaikesta kiireestä huolimatta