Intian makuja reseptejä

Intian keittiö: kotiruokaa eri puolilta Intiaa

Tuoksuja, värejä, makuja. Bombayn perunat, Intian keittiö, mustekala, pilahviriisi. Intian keittiö – kotiruokaa eri puolilta Intiaa (suomentaneet Helena Rantasuo ja Jarmo Niemi, Gummerus 2014)

Lähi(ö)ruokaa

Intian makuinen maanantai : mango masala

Tuo punainen herkku on kulkenut pikkuisen popsijamme suosikkilistalla lähes niin kauan, kuin hän ylipäätään on makuja maistellut

Tunnelmallisia makuja

Intian makuinen kikhernecurry

Helppoakin helpommat arkiruoat olivat jälleen päivän teema, kun valikoin sopivaa kasvisruokapuolen edustajaa tehtävälistalleni

Tunnelmallisia makuja

Helppo piparinmakuinen rahkasmoothie

Ihanat mausteet kaneli, kardemumma, inkivääri ja neilikka ovat meille joulun makuja, mutta vaikkapa Intiassa ne kuuluvat arkipäivän makumaailmaan kaikkina vuodenaikoina

Prinsessojen kotitalous

Massaman curry kanalla

kardemummasta, tähtianiksesta ja kanelista, jotka edustavat minulle enemmän Intian alueen tai jopa Lähi-idän makuja

Kodin Kuvalehti

Tandoorikatkaravut

1. Halkaise chilit pituussuuntaan, poista siemenet ja suikaloi chilit hienosti. Kuori ja raasta inkivääri

Mtv3.fi

Friteeratut kasvikset

1. Kuori ja kuutioi keitetty peruna, kuori ja viipaloi sipuli sekä kuutioi munakoiso ja kukkakaali. Pane peruna-, kukkakaali- ja munakoisokuutiot sekä sipuliviipaleet ja pinaatinlehdet kulhoon

Mtv3.fi

Intialainen lammascurry

1. Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua sekä currya voissa padassa. Lisää kanelipala sekä kajenne ja suolaa kevyesti

Mtv3.fi

Banaanilihapullat

1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Hienonna tomaatit. Lämmitä öljyä paistinpannussa, kunnes se sihahtaa, kun siihen lisää sipulipalan

Mtv3.fi

Hummerisalaatti appelsiinin ja curryn kera

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Riko hummerin sakset ja kaiva niistä liha ulos, kuori pyrstöt ja ota liha talteen

Mtv3.fi

Intialainen kebab

1. Kuumenna uuni 275 asteeseen (grillivastus) tai sytytä tuli hiiligrilliin. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna palko

Mtv3.fi

Intialainen riisijälkiruoka

1. Huuhtele riisi ja anna sen liota 20 minuuttia kylmässä vedessä. Kaada vesi pois. Keitä riisiä litrassa vettä, johon keltainen elintarvikeväri on sekoitettu, 10 minuuttia

Mtv3.fi

Intialaiset frityyrispiraalit

1. Päivä 1. Ota syrjään ½ dl vehnäjauhoa. Sekoita loput jauhosta kikhernejauhon, leivinjauheen, jogurtin ja veden kanssa kulhossa

Mtv3.fi

Jugurttia ja munakoisoa

1. Kuori munakoiso, halkaise se pituussuunnassa ja leikkaa se sentinpaksuisiksi viipaleiksi tai parin sentin kuutioiksi

Mtv3.fi

Kasvispiirakat pizzapohjissa

1. Täyte. Kuori ja raasta porkkanat karkeasti. Kuori ja suikaloi sipuli. Leikkaa herkkusienet neljään osaan. Kuumenna oliiviöljy pannussa ja paista porkkana, sipuli ja herkkusienet

Mtv3.fi

Lammascurrya ja pinaattia

1. Sulata pinaatti ja purista pois neste. Leikkaa lampaanliha senttisiksi kuutioiksi, kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja leikkaa tomaatit senttisiksi paloiksi

Mtv3.fi

Linssicurry

1. Huuhtele ja valuta linssit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kalttaa, kuori ja hienonna tomaatit

Mtv3.fi

Linssicurrya ja pinaattia

1. Sulata pinaatti, valuta ja purista siitä niin paljon vettä pois kuin mahdollista. Halkaise chilit pituussuuntaan, poista siemenet ja hienonna

Mtv3.fi