Libanonilainen Hashew-pata on ihanan mausteinen versio jauheliharisotosta. Jauhelihan, manteleiden ja pinjansiementen yhdistelmä on nimittäin melkoinen
Tällä kertaa me käytimme jauhelihan lisäksi kanaa, ja jotta niistä saataisiin myös hyvä liemi, keitettiin kanankoivet erikseen ja lisättiin vasta myöhemmin pataan
Lisää pataan lihat ja kanaliemi. Lisää pataan tarvittaessa kanalientä tai vettä. Sekoita joukkoon riisi ja jätä pata hautumaan miedolle lämmölle vielä 20 minuutiksi. 4 dl riisiä
n pataan. Kumoa pata tarjoiluvadille, ripottele pinnalle mantelit, pistaasit ja pinjansiemenet. Ruskista jauheliha paistinpannulla 1 ruokalusikallisessa voita ja lisää mausteet. Keitä riisiä vedessä 10 minuuttia, sekoita sitten joukkoon jauheliha. Kaada riisi ja jauheliha broileripalojen päälle ja anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt. 4 dl riisiä. 200 g naudanjauhelihaa
1. Hienonna tomaatit, korianteri ja chilipalko. Raasta inkivääri. 2. Lämmitä öljy paistinpannulla. Lämpötila on sopiva, kun öljy sihahtaa, kun siihen laskee maustesiemenen
Lisää riisi ja sahrami ja sekoittele pari minuuttia. Paista viipaleet öljyssä ja laita pataan. Riisin tulee olla pehmeää ja kermaista, mutta hieman napakkaa
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele paprika ja tomaatit, lisää pataan. Lisää herneet ja pavut, keitä pataa vielä 10 minuuttia. 4 annosta basmatiriisiä
