Annostele noin puolet keitosta lautaselle ja lisää annoksen joukkoon kypsä, lämmin käristeliha. Lisää vesi, valkosipulihapankaali, liemikuutiot, siirappi ja pippuri
Kumoa käristelihat pannulta sivuun odottamaan. Lisää loppuvaiheessa purjorenkaat ja käristeliha. Nosta puolet lihasta jääkaappiin seuraavan päivän hapankaalikeittoa varten
Poronkäristelihaa löytyy markettien pakastealtaasta. Poron käristelihaa 500 - 750 g. Poronkäristys - yksi niistä loistavista perinne- ja maakuntaruokien aterioista
Sulata käristeliha. Paista käristelihaa viitisen minuuttia rypsiöljyssä, lisää sipulit ja sienet ja nokare voita ja jatka paistamista toiset viisi minuuttia