Ruodoista kirkas liemi. Keitä kalanruodot mausteisessa liemessä. Siivilöi. Liemi on sellaisenaan pirteä soppa, jonka voi ottaa termoskannussa vaikka retkelle voileipien pariksi
– En nyt oikein ymmärtänyt, mitä te haluatte, kalakauppias epäröi fileeroituaan parikiloisen turskan (cabillaud) puoliksi niin, että filee oli yhä kiinni selkäruodossa
Uha, eli kirkas kalaliemi kuuluu venäläisen keittiön klassikkoruokiin. Tästäkään liemestä ei ole olemassa yhtä ja oikeaa ohjetta vaan jokainen kokki keittää uhansa omalla tavallaan
Yksi täyte, joka sekin on nopeasti ja helposti valmistuva. Lämminsavulohi on itsessään niin voimakkaan makuista, ettei vaadi rinnalleen kovinkaan voimakkaita mausteita