valkosipulia. Ja koska kasvatan chilejä ja olen sitä mieltä, että sellaista ruokaa ei olekaan, johon ei voida yhdistää jotain chililajiketta, yhdistin kantarellin, äyriäiset ja hedelmäisen Fatalii-chilin
Soseuta valkosipuli, chili, öljy ja yrtit keskenään. Paahda valkosipulinkynsiä kuorineen ja kokonaisia chilejä kuivassa pannussa kunnes ne saavat vähän väriä
Kampasimpukat olivat pehmeän napakoita ja avokadon kypsyysaste just eikä melkein. Nigireiden täytteenä oli marinoitua mustekalaa, ananasta ja savustettua chiliä
Aloita soseuttamalla chili. keitä chiliä vedessä kolme minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Halkaise chili, poista kanta, siemenet, valkoinen sisäosa ja kuori
Kampasimpukat. Majoneesia voi luonnollisesti maustaa haluamillaan mausteilla esimerkiksi valkosipulilla, parikalla, chilillä tai vaikkapa savupaprikalla
Hienonna ravut ja kampasimpukat monitoimikoneella. Tarjosimme pihvit sitruunalohkoilla, Chef Wotkinin chilimajoneesilla (jota hieman kevensimme kermaviilillä), sekä raikkaalla retiisisalaatilla
Lisää katkaravut ja kampasimpukat. Freesaa sipulit, valkosipuli, inkivääri ja chilitahnaa noin 3 minuuttia. 1 rkl Thai chili tahnaa. 2 tl raastettua valkosipulia