Kuumenna paistinpannulla voi ja oliiviöljy, anna voin ruskistua, laske hieman lämpöä. Kun näin kuningaskampelan kalatiskillä, alkoi makumuistot johdatella kohti pähkinää, voita, sitruunaa…olen jollakin reissullani syönyt pähkinöillä tai manteleilla kuorrutettua litteää kalaa
-Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita vispilällä ja tarkista maku-Anna turvota reilu tunti huoneenlämmössä ja paista letut kirkastetussa voissa valurautapannulla
ahven, hauki, kuha, kampela ( ei kuitenkaan piikki ja punakampela ), muikku, sisäveden siika, sei, luomu merkitty kasvatteu lohi sekä muutama muukin mutta nämä nyt mainitakseni sellaisiksi loistaviksi arki- ja juhlaruokaankin tapuviksi hyviksi kaloiksi
