Karamellisointi ohje reseptejä

Crème brûléet vadelmayllätyksellä

Crème brûléet vadelmayllätyksellä

ruskeaa (fariini)sokeria karamellisointiin. Klassinen tapa on valmistaa annokset vesihauteesssa (bain de Marie), mutta osassa ohjeissa crème brûlée valmistetaan ilman vesihaudetta
Pehmeät limekeksit ja itsetehty "kondensoitu maito" limellä

Pehmeät limekeksit ja itsetehty "kondensoitu maito" limellä

Karamellisointi antaa oman ihanan,. Käytin pohjana aiemmin käyttämääni ohjetta. Ohje. Kasvimaalla kykkiminen ja pihan hoitamiset ja kaikki muut kivat kesäjutut ovat hieman hidastaneet (liki jokapäivästä) leivontatahtiani
Keltainen curry

Keltainen curry

karamellisointi” broilerille. Tässä yksinkertaisen keltaisen curryn ohje. Thai-ruoka on niiiin herkkua, kun sitä harvoin saa
Banoffee Pie + uusia tuulia

Banoffee Pie + uusia tuulia

Huomioithan, että kondensoidun maidon karamellisointi on aloitettava hyvissä ajoin, mieluiten jo edellisenä päivänä
Omenatarteletit

Omenatarteletit

Karamellisointi kruunaa omenakuorrutteen. Valmista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä marjojen päälle
Cannelés de Bordeaux

Cannelés de Bordeaux

Kivistön ohjeessa neuvottiin seisottamaan taikinaa jääkaapissa vuorokauden, mutta eihän minulla ollut aikaa niin kauan nyt odotella
Karamellisoidut mantelit ja maapähkinät

Karamellisoidut mantelit ja maapähkinät

Jouluna uskaltautuin koittamaan kokonaisten manteleiden ja pähkinöiden paahtamista ja karamellisointia paistinpannulla nähtyäni sellaisia pikku murusia blogissa
Tammiruokaa

Tammiruokaa

Chevre-kuutioiden karamellisointia vain en oikein ymmärtänyt. En oikeastaan ikinä tee pastaa, joten päätin nyt repaista ja kokeilla tätä herkun kuuloista ohjetta