Karitsan makua ja mureutta olemme ylistäneet monesti ennenkin, ja niin siinä kävi taas että viime viikonloppuna lihatiskillä pyöriessämme karitsanpaahtopaisti oli se kaikista houkuttelevin vaihtoehto
Täytetty karitsanpaahtopaisti, punaviinikastike, maa-artisokka-perunapyree ja rosmariiniporkkanat. Mielestäni tämä karitsanpaahtopaisti on todella hyvää ja mehevää näin "yli" kypsennettynäkin
Nosta karitsanpaahtopaistit huoneenlämpöön noin puolisen tuntia ennen kypsentämistä. Jotta tattirisotto pysyy mehukkaana, aloita sen valmistelu jo paahtopaistien kypsennyksen aikana