Mun mielestä karjalanpaisti on hyvää vain hirvenlihasta joten se on ruokaa jota tehdään sillon, kun pappa lahjoittaa siihen sopivia lihapaloja ja on koko päivä aikaa haudutella se kunnolla kypsäksi
Ruoan voi tehdä myös lampaan- tai hirvenlihasta. Karjalanpaistin voi tehdä valmiiksi paloitellusta karjalanpaistilihaseoksesta, jossa on yhtä paljon porsaan- ja naudanpaistia