Kasslerin nimen takana on muuten erikoinen tarina. grillaus. Yksi omista suosikeistani grillausraaka-ainetta valitessa on possun niska, suomalaisittain kassler
Grillaus on paljon parempi termi ja jäsentyy luontevammin lauseisiin. Tässä on hyvä peruspohja, se on tarpeeksi hapan marinoimiseen ja tarpeeksi sokerinen grillauskastikkeeksi