Kasslerin paisto aika reseptejä

Uunissa pitkään haudutetut porsaan kasslerpihvit

Aika isoja olivat paiston jälkeen kasslerpihvit. haudutusaikaa ei kannata lyhentää. minä valelin maukkaalla liemellä lihoja muutaman kerran kypsymisen aikana

Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Karamellisoitua possua (sikaa!!!%&##”##!!) ja raparperichutney

Kasslerin sijaan käytin possun lapaa. Jos haluat lihan marinoituvan mahdollisimman tasaisesti, voit kääntää sen pari kertaa paistonaikana

Savusuolaa

Gluteenittomat ja maidottomat mokkapalat ♥

Sulata paistonaikana margariini ja lisää joukkoon kuuma kahvi. ) Eipä ole pitkään aikaan tullutkaan näin kovin jorattua

Elämää Koivurannassa

Tämän viikon ruokalistalla revittyä possua, eli pulled porkia!

Marinadi vaan lihan kanssa paistopussiin ja jääkaappiin säilöön yön yli. Siitä tuli nimittäin aika hyvää, vaikka ihan itse sanonkin… Kyllä itseään pitää välillä vähän kehua

Sairaan kaunis maailma

Vedettyä sikaa

alla) ja joiden aikanakasslerin sisälämpötila näyttää kehittyvän lineaarisesti. Sitten kaadan liemen vuokaan asetetun kasslerin päälle ja siirrän setin jääkaappiin yöksi

Smetana.fi

Kasslerpaisti aika perinteiseen tapaan

Minä yhdistelin paisto-ohjeita muutamasta eri lähteestä ja sain aikaan oikein kelpo paistin - luonnostaan rasvaisena palana kassler kestää hyvin kypsennyksen keskilämmölläkin, eli vaikka pitkään ja matalalla lämmöllä hautunut liha onkin tosi hyvää, ei tämä pala mene pilalle vähän nopeammallakaan aikataululla tehtäessä

Kärähtäneet

Unelmien juhannusmenu 2015, kelille kuin kelille

Chuck roll –pihvit ovat loistavaa grilliruokaa, mutta sadekuuron viilentäessä iltaa onnistuu chuck roll -pihvin paisto loistavasti myös pannulla

Ripaus tryffeliä

Pulled pork – suosittu trendiherkku

Paistonaikana leppäsavupurua tulee lisätä tasaisin väliajoin, jotta savua riittää. Mausta ensin liha ylläolevien ohjeiden mukaan ja laita paistomittari possun paksuimpaan kohtaan

Parempaa kuin ihan huonoo

Helposti hellepäivänä

Jonkin ajan kuluttua voit humpsauttaa kasslerin pois leivinpaperiveneestään ja sekoittaa ihanan makeansitkeän liemen kasvisten joukkoon

Rouva Raadelmasta

Pulled Porkilla täytetyt Pitaleivät

Älä avaa uunia paistonaikana tai pistele reikiä leipiin ennen paistamista, jotta pitatasku muodostuu leipiin

Annin Uunissa

Mitä jäljelle jää? No yksi vaivainen guacamole.

Jos ohjetta on uskominen, tortillojen olisi pitänyt pehmetä paiston jälkeen liinan alla. Ensin ajatus persikkasalsasta vaihtui nektariinisalsaan, sillä enhän muistanut, ettei persikoita tähän aikaan niin vain saa

Kääpiölinnan köökissä

Mahtavat Saskik vartaat ja tomaattinen hapankermakastike

Vartaisiin kasslerin lisäksi esim. Jos kulhonpohjalle jäi marinaadia niin sivele sillä vartaita paistonaikana

Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa

Saslik-vartaat & tomattinen hapankermakastike

Vartaisiin kasslerin lisäksi esim. Jos kulhonpohjalle jää marinadia, voit sivellä sillä vartaita paistonaikana

Elämää Koivurannassa

Potatti- eli lihaperunakukko (G, L)

Jos kuori repeilee, voitele kuorta paistonaikana tai tilki rakoja jäljelle jääneellä taikinalla. Paiston jälkeen ota kukko uunista ja jätä se vielä pöydälle astiapyyhkeen alle vetäytymään ainakin kolmeksi tunniksi

hyvähuomen

Nyhtöpossuburgerit (pulled pork)

Nimittäin alkuvuodesta ystäväni paistoivat possua leivinuunissa portviinissä ja mausteissa ja siitä sain idean omaan possuuni (se portviininyhtis tarjottiin samassa padassa paistettujen juuresten ja herkullisen calvados-kermakastikkeen kanssa vähän hienompana ruokana)