Kastike porsaan fileen kanssa reseptejä

Porsaan uunifilee ja homejuustokastike

Porsaan uunifilee ja homejuustokastike

Viikonlopuksi ostin meille reilun kilon painavan porsaanuunifileen, kun edullisesti sai. Perunoiden ja fileen lisäksi tein todella helpon ja nopean, paksun homejuustokastikkeen aurajuustosta
Porsaanfilee:

Porsaanfilee:

Valmista kastike samalla pannulla jolla paistoit fileen. Kastikkeena kolmen juuston ruokakermasta tehty vaalea kastike
PAISTETTU PORSAS

PAISTETTU PORSAS

Kastike. Huolellisesti puhdistetun porsaan sisäpintaan hierotaan suola, inkivääri ja valkopippuri. Voitele fileet inkivääriseoksella, nosta kunkin fileen päälle omenaviipale ja salvian lehti
Valkoinen joulumenu

Valkoinen joulumenu

Keitetty possunfilee ja palsternakkakastike. valuta gini tasaisesti fileen päälle. sahramiglögin kanssa. Mätikastike
Porsaanfilee olutkylvyssä

Porsaanfilee olutkylvyssä

Kastike. Anna porsaanfileen rauhoittua folion alla kastikkeen valmistuksen ajan. Sekoita sinappi, keltuainen, juustoraaste ja rosmariini keskenään ja levitä tahna fileen päälle
Possunsisäfilettä sokerisuolattuna

Possunsisäfilettä sokerisuolattuna

Kastike. Kaavi sokerisuolaseos pois fileen pinnalta. Kiehuta kastike kokoon. 600 g porsaan sisäfilettä. 600 g porsaan sisäfilettä
Porsaan sisäfilee grillissä

Porsaan sisäfilee grillissä

Kastike. Sekoita marinadin ainekset keskenään fileen kokoiseen muovipussiin. Poista porsaan sisäfileestä pintakalvot pois

Uunissa paistettua porsaan ulkofilettä kera paprika-cheddarkastikkeen

Maa-artisokkakeiton jälkeen söimme pääruokana possun ulkofilettä ja paprika-cheddarkastiketta. TUNNUSTAN, en puhdistanut fileestä pinnalta pois rasvoja enkä ruskistanut lihan pintaa kiinni pannulla, vaan tein fileen näin helpolla tapaa
Ylikypsää possunfileetä Siken tapaan

Ylikypsää possunfileetä Siken tapaan

Kastike ei ole kirjasta vaan omasta päästäni ja ohje ei ole kovin tarkka. Kiehauta sopiva määrä vettä ja kaada fileen päälle niin, että se peittyy
Porsaanpaistia balsamicosiirapilla

Porsaanpaistia balsamicosiirapilla

Kastike. Työnnä fileen paksuimpaan kohtaan paistomittari. Tarjoile kastikkeen kanssa. Mittaa kattilaan balsamiviinietikka, fariinisokeri, makeaa chilikastiketta, tähtianis ja rosmariini
Sienillä täytetty porsaanfilee

Sienillä täytetty porsaanfilee

Marsalakastike. Rakuuna, sienet ja pekoni maustavat tämän annoksen porsaansisäfileen. Mikäli keittiöstäsi ei löydy tarpeeksi suurta pannua koko fileen kerralla paistamiseen voit leikata sen kahteen osaan