kastike,. viimeksi valmistin porsaankyljyksiä, ihmettelin miksi niinkin harvoin tartun tähän. porsaan parilakyljyksiin, joita en aikaisemmin ole huomannut
Mehukas grillattu pihvi ja mausteista valkosipulikastiketta, rapeata salaattai ja mehevää tomaattia, kirpeätä raakaa sipulia ja rapeaksi paistettua pekonia kotitekoisen herkullisen ketsupin kanssa tuoreen sämpylän välissä
Kastike. Huolellisesti puhdistetun porsaan sisäpintaan hierotaan suola, inkivääri ja valkopippuri. Kastike saa kiehua vähän aikaa, maustetaan ja siivilöidään
Kun kastike kiehuu, lisää annosfondit ja pihvit. 1,2 kg naudan tai porsaan kulma- tai ulkopaistia. Tällä isoäitini vanhalla reseptillä osallistuin Knorrin ja Otavamedian järjestämään blogihaasteeseen
Tänään mansikkavaahtiksen keittiössä itse tehtyjä lohkoperunoita, possun leikettä wieninleikkeeksi tehtynä, päälle paistettuja persikoita ja ihanaa bearnaisekastiketta
Jos moppaat lihaa grillauksen aikana, pidä huoli, että kastike ei sisällä sokeria. Barbecuessa kätetään suuria runsasrasvaisia lihanpaloja kuten esimerkiksi naudan rintaa tai porsaan ribsejä
Itse tehty salsa tai tacokastike on helppo valmistaa. Salsakastikkeen peitossa kypsyneet porsaan ulkofileepihvit maistuivat erityisen hyvin perheelleni
Pannukastike lihalle. Porsaanpaistia ei meinaa löytää enää kaupoista, vaikka luulisi että kysyntää olisi juuri edulliselle, rasvattomalle ja sileälle lihalle, jossa on jopa makuakin
