banaani-kanaa, papupihvejä, lohikeittoa ja kasvispaistosta. Kermainen lohikeitto on omien lempiruokieni kärkipäässä ja sen ohjetta onkin kyselty täällä blogissa
Lisää mausteet sekä kerma ja anna tämänkin hautua jonkin aikaa välillä sekoitellen. Kasvispaistokseen voit käyttää mitä tahansa muitakin kasviksia kuin tässä mainittuja, kunhan niiden kypsymisaika on kutakuinkin samaa luokkaa
Lisää sitten kerma ohuena nauhana, kunnes koossa on löysä, mutta vielä muotoiltavissa oleva massa. 2 dl kuohukermaa. 4-5 rkl kana (tai kasvis)lientä. 2 dl kuohukermaa. 4-5 rkl kana (tai kasvis)lientä
Lisää valkoviini, kun valkoviini on “kiehahtanut”, lisää kasvis tai kananliemi. Lisää kerma ja hauduta jälleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike on riittävän sakeaa
Lisää artisokat, peruna, kasvisliemitiivistekuutio ja vesi kattilaan. Sekoita kerma keiton joukkoon. Vaikka kyseinen kasvis on kotoisin kaukaa Perusta saakka, Turussa tätä mukula-artisokaksikin tituleerattua herkkua on viljelty jo 1600-luvulta saakka. 1 kasvis(tai kana)liemikuutio. 2 dl ruokakermaa. Kasvisten kypsyessä voit paahtaa pähkinät 225 asteisessa uunissa pellillä n. 2 dl ruokakermaa
Lisää valkoviini, kun valkoviini on “kiehahtanut”, lisää kasvis tai kananliemi. Lisää kerma ja hauduta jälleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike on riittävän sakeaa
bechamel, veloute, kasvis/sieni-kermamuhennokset. KASVISLIEMI ➔ court-bouillon lientä käytetään monenlaisten raaka-aineiden (kasvikset, kalat, äyriäiset, simpukat) kypsennysliemenä, liemen tehtävänä on korostaa pääraaka-aineen makua ja väriä, eikä peittää niitä
Tämä riisi sopii niin kalan, kanan kuin kasvis ruoan kanssa syötäväksi. JUUSTOISEN-PIPPURIKASTIKKEEN2 1/2 dl kippari ruokakermaa2 rkl soijakastiketta2 rkl sinappiakokonaisia rosee- ja viherpippureitaKiehauta kerma ja muut ainekset kasaan ja mausta pippurilla maun mukaan. 1 sipuli1 valkosipulinkynsi1 rkl öljyä3 dl pitkää riisiä1 l vettä1 kasvisliemikuutio1 sitruunan mehumustapippuria1 dl parmesaanniraastettaKuori ja hienonna sipulit
