Siispä kun tarjolla oli tuore kokonainen kala ja muurattu hiiligrilli, ja kun vielä onnistuimme kaivamaan vajan perälle unohtuneen halsterin esille, ei vaihtoehtoja ollut kuin yksi
Jos silli on kokonainen eikä fileoitu, se kannattaa fileoida ennen sen liotusta piimässä. Myös matjes-sillipiiras, graavilohi ja kylmä kokonaisen keitetty kirjolohi sopii hyvin kesällä kylmäksi syötäväksi
Nosta täytetty kirjolohi foliolle ja lisää päälle vähän öljyä (esim. 1 kg kirjolohta (kokonainen). Pese purjo sekä fenkoli ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi
Ostettiin viikonloppuruoaksi kokonainenkirjolohi, ja halusin kokeilla siitä jotain ihan uutta. Omassa päässä ei vain mitään ideoita syntynyt, joten googlettelin sitten erilaisia ohjeita
1 kokonainen nieriä (tai kirjolohi). Kokki käy joskus edustamassa salin puolellakin. small talkaaminen ja ruoan näyttävä viimeistely asiakkaan edessä kuuluvat fine dine ravintoloiden repertuaariin
KokonainenBenella-kirjolohi on parhailmillaan myyntitiskillä jo samana päivänä kun se nostetaan. 1 Benella-kirjolohi nahattomana fileenä. 1 Benella-kirjolohi nahattomana fileenä
kokonainen unohdettu kirjolohi. Pakastimen aarteita. Viime viikonloppuna tulin tuon aarteen sulattaneeksi, ja mietittyäni voisiko siitä kehitellä tällä kertaa jotain erilaista tuli mieleeni ajatus kalamurekkeesta
Ja grillaamaan,tällä kertaa grillataan kokonainenkirjolohi. Kirjolohi ei ole suosikkikalani ja joskus olen väittänyt että ei se kalaa olekaan ja tällä tarkoitan niitä massakasvatus kirjolohia
Osta ihan ensiksi reilu kilon painoinen kokonainen lohi tai kirjolohi. Tämän keiton tein ihan omasta päästä, ostin kaupasta aineita mitä sattui tekemään mieli ja tästä tuli ihan ehdottomasti lempparia
