Meillä syötiin tänään lounaaksi aivan ihanaa uunissa kypsennettyä nieriää. Idea tähän reseptiin lähti Martha Stewartin kokonaisena grillatusta nieriästä
Nieriää tomaattikastikkeessa. 3-4 munakoisoa kääritään folioon ja paahdetaan uunissa 1-1,5 tuntia. Suolaa kokonainennieriä (kidukset poistettu) hyvissä ajoin ennen uuniin laittoa (1 h). Nieriää kypsennetään uunissa kohtalaisessa lämmössä noin 5 min. Kypsennetään uunissa kunnes kalan sisälämpö on 55-60 astetta
Leikkaa nieriän paksuun selkälihaan molemmalle puolelle poikittain viillot sekä hiero yrtti-valkosipulisekoituksella kalan vatsaa ja molempia puolia sekä täytä sekoituksella viillot
Kuvaa kokonaisesta kalasta en ehtinyt ottaa, mutta se näyttää samalta kuin tämä nieriä. Mutta kyllä sitä näköjään aina välillä tulee jotain uuttakin kokeiltua, kuten tätä kokonaisena uunissa paistettua siikaa
