Lampaankare reseptejä

Lampaankare uunijuureksilla

Lampaankare uunijuureksilla

L. a. m. p. n. k. r. e. o. u. s. i. l. I. t. v. ,. j. Y. h. d. ä. g. K. T. y. ". f. b. O. N. P. é. 6. ö. M. 2. 0. -. 1. 5. S. V. H. 9. A
Marinoitu lampaankaree

Marinoitu lampaankaree

Mehevä lampaankaree on tasaisesti vaaleanpunaista. Varaa lampaankareen marinointiin aikaa noin yksi vuorokausi

Lampaankaretta ja tiramisua

Kotimaiset lampaankareet ovat järjestään meikäläisissä kaupoissa valmiissa marinadeissa, joista olen opetellut eroon
Lampaankare

Lampaankare

1. Poista kyljysrivistä ylimääräinen rasva ja kalvot. Sekoita öljyyn murskatut valkosipulinkynnet, sitruunankuori, 1 tl hiutalesuolaa ja reilusti mustapippuria

Lihansyöjät: Lampaankare

1 kg lampaankaretta. Suolaa ja pippuroi lihojen pinnat ja sivele päälle sinappia ohut kerros. Anna maustua tovi ja grillaa miedolla lämmöllä haluamaasi kypsyyteen
Lampaankare persillade-kuorrutuksella

Lampaankare persillade-kuorrutuksella

Suhde hyvään lihakauppiaaseen lienee vähän niinkuin suhde kampaajaan. Se perustuu ihailuun ja arvostukseen toisen ammattitaitoa kohtaan
Kokonaisena paistettu lampaankare

Kokonaisena paistettu lampaankare

K. o. t. i. m. a. n. e. l. p. h. v. j. u. -. r. A. k. s. (. 4. ). ~. 1. g. /. 2. M. d. 3. 5. y. ä. ö. b. 0. ,. P. S. O. L. 6. f. R. ". I. " l. k g. t l
Vielä yksi lampaankare

Vielä yksi lampaankare

M. o. n. e. s. a. b. l. g. i. t. u. d. (. j. y. m. k. h. ). r. p. ä. L. ,. ö. v. C. J. E. K. S. 8. 0. -. 1. 5. 3. P. 2. O. 7. 6. A. f. d l
Karitsan paahtopaisti uunissa

Karitsan paahtopaisti uunissa

lampaankare ei mureudessa juuri karitsalle häviä. Karitsan paahtopaisti on aivan tolkuttoman hyvää ja mureaa lihaa

LAMMAS↔KARITSA

Puhdista lampaankaree kalvoista, raaputa luut veitsellä puhtaiksi. Karitsan liha on alle vuoden iäissä teurastetun lampaan poikasen lihaa

Yrttimarinoidut lampaankyljykset

2-3 kokonaista lampaankaretta. Poista kareista ylimääräinen rasva ja kalvot. Leikkaa kareet kyljyksiksi luun vierestä
Lammas, Karitsa ei ainoastaan kausiruokaa

Lammas, Karitsa ei ainoastaan kausiruokaa

Lampaan karetta, loppuunkäytetyllä leikkuualustalla. Lammasta tai karitsaa, näin sen näen. Olen lukenut jostain että tulevan kesän ruokatrendeihin kuuluu vahvasti mukaan lampaan- tai karitsanliha