Se on ohut leivitetty vasikanlihaleike ja se tarjoillaan yleensä sitruunaviipaleen kera. porsaan fileet ja paistit sopivat yleensä leikkeiden valmistamiseen
Vasikan- tai porsaanulkofilettä. Kuitenkin se leike onnistuu oikeasti myös porsaanlihasta. Paista liha keskilämmöllä, niin että porsaanliha on täysin kypsää ja vasikanlihaan saa jäädä hieman verestävää lihaa
Kaikissa on täsmälleen sama leivitettyporsaanleike mutta vaihteleva hedelmä. Tein tällä kertaa leikkeeni porsaan kassler-pihveistä, koska kassler on suosikkiosani possusta