Sain pyynnön tehdä täytekakun maidottoman allergian takia. Maidotonta marjatäytettä suunnitellessa googlasin erilaisia maidottomia täytevaihtoehtoja ja olinkin tyytyväinen kuinka vuosien saatossa maidottomienkin täytteiden teko on tehty helpoksi
tarkoituksella vaniljajauheen pois, sillä se värjää kakun helposti hieman harmahtavaksi. Halusin kakun pintaan jotain valkoista ja talvista, sillä piirakka sellaisenaan
Koristelukin käy kädenkäänteessä, kun koristelee kakun kauden marjoilla. Ihanan mehevä gluteeniton ja maidoton kakku, jossa maistuu sekä lime että kookos
Tämä ihana kakku on siis vegaani, eli samalla myös maidoton, gluteeniton ja kaiken lisäksi suht terveellinen (ei valkoista jauhoa tai sokeria) ja vieläpä herkullinen
Kakkupohja on siis gluteeniton ja maidoton, eikä sisällä lisättyä sokeria. Jos kuorrute tuntuu turhan löysältä, niin anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa ennen kuin kokoat kakun