Koska oliivit ovat olleet suolaveteen säilöttyjä, niihin ei tarvitse marinointi vaiheessa lisätä mitään suolaa, jollei niistä halua erittäin suolaisia mutta oliiviöljyn, jossa ne marinoidaan, pitää aina olla ”hyvä laatuista” extra virgin oliiviöljyä, siis parhainta laatua kuin on varaa ostaa, ja sen on sinun mielestäsi oltava hyvän makuista
Marinoidut mustat oliivit. Huuhtelin oliivit ja jätin ne siivilään valumaan. Lopuksi kaadoin oliivit pannulle ja lämmitin niitäkin muutaman minuutin pannua ravistellen
Tämän reseptin yksi juju on sienten kevyt marinointi ennen grillausta. Grillissä tai uunissa paahdettu paprika, itse tehty pesto, oliivit, sienten jalkasilppu ja mozzarellakuutiot yhdistettyinä on yksinkertaisesti huikean hyvää
Marinointiin tarvitaan vähintään puoli tuntia huoneenlämmössä tai sitten useampi tunti kylmässä. Marinoidut oliivit ja tomaattibruschettat ovat vallanneet paikkansa suosikkilistallamme
Tämä ruokaohje ei ole kiireisille kokeille, koska marinointi vie tuntikausia. Juhannuksena meillä on yleensä tapana grillata jotain "vähän parempaa" niiden perinteisten jauhomakkaroiden ja bratwurstien lisäksi (niitäkään väheksymättä
Eräs ystäväni mainitsi taannoin, että ananasmehu sopii hyvin broilerin marinointiin. Sekoita meloni, feta, oliivit, mintun lehdet ja sipulit tarjoilukulhossa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa
(Mikäli joku reagoi raakaan sipuliin, kokeile sipulin pikaista marinointia. Sekoita kasvikset, revityt basilikanlehdet, oliivit, tonnikala ja leipäpalat yhteen
