Marinoitu porsaan kassler reseptejä

Marinoitu villisianpaisti

Marinoitu villisianpaisti

villisian tai porsaankassleria. Peitä kannella ja anna marinoitua jääkaapissa 3-4 päivää. Sekoita marinadin ainekset
Porsaan lapa haudutuspadassa

Porsaan lapa haudutuspadassa

Paitsi minulla oli siis se lapa lihana, sipuleita ei oltu marinoitu etukäteen, en grillannut mitään jne
Pulled Pork-hampurilaiset BBQ-kastikkeella ft. Coleslaw

Pulled Pork-hampurilaiset BBQ-kastikkeella ft. Coleslaw

Kun lihaa on marinoitu tarpeeksi, nosta liha huoneenlämpöön mielellään tunti ennen uuniin laittoa. 2kg Porsaankassleria. Lihan tulee olla marinoituna vähintään 8h, mutta pidempi aika tottakai parempi. -Terhi 2kg Porsaankassleria
Mainio marinadi ja pulled pork -yritys

Mainio marinadi ja pulled pork -yritys

Kaikki on vielä hyvin siinä vaiheessa kun marinoitukassler on menossa uuniin. porsaan niskaa. Luulen, että vika oli siinä, että kypsensin kassleriani uunipannulla ilman kantta
Vampyree-kassler grillissä

Vampyree-kassler grillissä

maustamatonta porsaankassleria. Ihan takuulla toistan itseäni, mutta sanon taas, että kassler on suosikkipalani possua
Kasslerpaisti aika perinteiseen tapaan

Kasslerpaisti aika perinteiseen tapaan

Jälkiviisaana olisin kuitenkin voinut laittaa lihan suolaantumaan jo vaikka pari päivää etukäteen ja antanut sen sitten vielä marinoitua aikansa, nyt sille sai riittää ihan muutaman tunnin marinadikylpy

Tahmeat possuvartaat

Possunliha on marinoitu samanlaisessa tahmeassa soosissa, jota olen aiemmin käyttänyt broilerin maustamiseen
Satay porsaanvartaat

Satay porsaanvartaat

Anna marinoitua jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Porsaan niska tai kansan kesken paremmin kassler nimellä tunnettu osa on mielestäni parhaita grilliin sopivia lihoja, toki rasvakammoisille se ei ole välttämättä paras vaihtoehto

Possun kassleria ja uunijuurekset

(Kuvassa on porsaankassleria, hunajapaahdettuja juureksia, sekä grillattua halloum- juustoa. En yleensä välitä sian lihasta, mutta kaupassa sattui kassler-tarjous silmään ja niinpä ajattelin, että vaihtelu virkistää
Amerikkalaisvaikutteita

Amerikkalaisvaikutteita

Valmiiksi marinoitua lihaa tähän ei siis ole tarkoitus käyttää. Ideana on kypsyttää rasvaista, maustamatonta porsaan lapaa tai kassleria uunissa ylikypsäksi, niin että sen pystyy valmiina riipimään pelkällä haarukalla riekaleiksi
Pulled pork ja viski-cola BBQ-kastike

Pulled pork ja viski-cola BBQ-kastike

No nyt törmäsin sitte ihan vahingossa whiskey-cola pulled pork-reseptiin ja se alkoi niin houkuttelemaan, että seuraavan vapaa päivän koittaessa yön yli marinoitunut liha nakattiin uuniin aamulla puoli kahdeksan
Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä

Siihenkin vaan tupataan nykyisin laittamaan usein suolaa, enkä sellaista lihaa suostu ostamaan, niinkuin en marinoitujakaan
Toiveuusinta: nyhtöpossu sandwich

Toiveuusinta: nyhtöpossu sandwich

marinoituja punasipuleita. Kaada päälle lientä ja tarjoile tuoreiden sämpylöiden, salaatin, marinoitujen punasipuleiden ja kastikkeiden kanssa