Mestarileipurin leipäkirja reseptejä

Tipujen vaniljaiset kevätpesät

Wienereiden täytteiden ohje on Jan Hedh'in Mestarileipurinleipäkirjasta. Osallistuin näillä pääsiäisaiheisilla wienereillä Leivontafoorumin huhtikuun leivontahaasteeseen täällä
Ohraleipä ja tumma taivas

Ohraleipä ja tumma taivas

Mestarileipurinleipäkirja, Richard Bertinet. Minulla on jo jonkin aikaa jauhokaapissa ollut luomu ohrajauhopussi odottamassa, että siitä jotakin leipoisin
Ranskalainen patonki

Ranskalainen patonki

Sain nyt käsiini Jan Hedhin Mestarileipurinleipäkirjan, jossa on alkuperäiset grammamitat. Minulla meni aikaa ennen kuin opin leipomaan pehmeää ja ilmavaa leipää
Ruisvuokaleipä

Ruisvuokaleipä

kirjasta Mestarileipurinleipäkirja, Jan Hedh. Leipä, jo sanana, pitää sisällään jotain alkuvoimaista. Mutta RUISLEIPÄ, se vasta alkuvoimaista onkin
Leipä omenajuurella Jan Hedhin tapaan

Leipä omenajuurella Jan Hedhin tapaan

+Viktorin+leipä Mestarileipurinleipäkirja WSOY 2005 1 dl. Keittiönörtin puuhisteluja eli tämä resepti, Olof Viktorin leipä, herätti kiinnostukseni, oli Hesarissa juttu 3
Kukkakaali-perunapihvit ja uunijuurekset

Kukkakaali-perunapihvit ja uunijuurekset

Ohje on Mestarileipurinleipäkirjasta. Joku aamu näin Huomenta Suomen Makuja-keittiössä valmistettavan kasvispihvejä kukkakaalesta ja perunasta
Ciapatta

Ciapatta

Olen jo aiemminkin ylistänyt Jan Hedhin Mestarileipurinleipäkirjaa ja ylistän sitä nyt lisää. Äärimmäinen harmi, että siitä on painos loppuunmyyty
Kun maku ratkaisee eli patonkia leipomaan

Kun maku ratkaisee eli patonkia leipomaan

Hänen Mestarileipurinleipäkirjaansa olen käyttänyt leivän leipomisen perustana. Ranskalaisten mielestä yli 6 tuntia vanha leipä ei ole enää leipää
Tomaatti-paninileipä

Tomaatti-paninileipä

Kaivoin reseptin Mestarileipurinleipäkirjasta, joka on ylin arvoitettuni leivonta-asioissa. Tässähän on taas varsinainen terveysleipä, mutta kyllä semmostaki välissä kestää laitella
Päivin vuokaleipä

Päivin vuokaleipä

Lainasin muuten kirjastosta Jan Hedhin mestarileipurinleipäkirjan, joten todennäköisesti tulen tekemään enemmänkin leipää nyt loppuvuodesta
Martin Johanssonin leipä

Martin Johanssonin leipä

2004Jan Hedh & Klas Andersson, ”Mestarileipurinleipäkirja”, Helsinki 2005 Martin Johansson, ”Surdegsbröd”, Stockholm 2009Camilla Plum, “Et ordentligt brød”, København 2001 1/2 dl

Massiivinen leivontasessio

Antikvariaatista ostamani ihanaakin ihanmpi Mestarileipurinleipäkirja sai taas käyttöä, eikä tuottanut pettymystä, kun kokeilin nimeä Rolfin reikäleipä nimeä kantanutta ohjetta
Earl Grey -konvehdit

Earl Grey -konvehdit

Suosittelen lämmöllä Jan Hedhin leivontakirjoja Mestarileipurinleipäkirja sekä Intohimona suklaa. Konvehdit kuulostavat paljon vaikeammilta kuin ovat