Kesän ehdoton grillihitti on flank steak, eli naudankuve, joka jätetään mukavan mediumiksi sisältä, ja tarjoillaan ohuen ohueksi viipaloituna salaatin tai vaikkapa grillattujen kasvisten kera
Flank stake eli naudankuve on monen grillaajan suosikki. Yhdestä kokonaisesta kuveesta riittää noin neljällä ruokailijalle, joten lihan määrää lisäämällä tällä ruoalla on helppo täyttää suurenkin joukon vatsat
Naudankuvettakaan ei paapottu sen ihmeemmin, sitä nakattiin myös kypsymään grillin takaosaan, hiiliä oli hieman kasattu etureunaan, jolloin lämpötilassa oli eroa uunin etuosan ja takaosan välillä
halvemmat ruhonosat ja naudankuve on niistä loistava esimerkki, vaikkei toki olekaan niin edullista kuin toinen suosikkini, pulled porkissa käytetty sianniska
Naudankuve eli flank steak. Tätä kuvetta ei marinoitu lainkaan. Paras kypsyys on medium miinus, älä kypsennä kuvetta liikaa, sillä silloin siitä tulee helposti sitkeää
Nyt kauppaan oli tullut haluamaani naudankuvetta eli ruokalajin nimenä flank steak, kuve itsessään on aika erikoinen lihas, se taitaa olla elukalla lähes käyttämättömänä, hyvä niin, sillä mä voin käyttää sen
