Leikkaa naudan filee ohuiksi viipaleiksi. Voit valmistella fonduetarjottavat vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää viileässä, kelmun alle peiteltynä tarjoamishetkeen
Tarjoa vihreän rucola-basilika-salaatinja Waldorfin salaatin kanssa. Levitä ruokalusikalliset balsamicoa ja oliiviöljyä lautasille ja pilko valkosipulia mukaan aivan pieninä kuutioina
Marinoi sisäfileetä vuorokauden ajan jääkaapissa. salaatinlehti, rucolaa. Tämä, ja paljon muuta tietoa rakkaasta kansallisjuomastamme, löytyy Kossun Kippaajat ry
Laita lihan päälle rucolaajaparmesanlastujaja lisää vielä sitruunaöljy viimeistelemään annos. Carpaccio on saanut ainakin minut koukutettua täysin, tuntuu että siihen on lähes jatkuva himo päällä
Lisää tomaatit vadin keskelle ja koristele rucolalla, pinjansiemenilläja parmesaanilastuilla. Jag googlade runt lite och letade efter en lämplig restaurang, här ska det nämligen snart firas födelsedag
Punamangoldi, rucola, paksoi ja punasikuri ovat esimerkkejä kasviksista, jotka sopivat hyvin tavallisten salaattilajien lisäksi salaattiannoksen maustajiksi