Naudan sisäfile ja rucola reseptejä

(Hirvi)carpaccio

(Hirvi)carpaccio

Silti, ehkä naudan hieman rasvaisempi liha on edelleen suosikkini tässä ruokalajissa ja hirvi pääsisi parhaimmilleen riimilihana
Carpaccio

Carpaccio

Leikkaa kohmeinen sisäfile mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Asettele päälle rucolaaja höylää parmesan-juustosta lastuja
Riimihärkä

Riimihärkä

Asettele riimihärkäviipaleet laakealle tarjoiluvadille, ripottele huuhdotut rucolanlehdetja ohuet juustoviipaleet lihan päälle
Riimihärkä

Riimihärkä

Sekoita rucolaan pieni määrä öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Suussa sulava ja murea riimihärkä on täydellinen alkuruoka kesän juhliin
Itämainen lihafondue

Itämainen lihafondue

Leikkaa naudan filee ohuiksi viipaleiksi. Voit valmistella fonduetarjottavat vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää viileässä, kelmun alle peiteltynä tarjoamishetkeen

Riimihärkää ja Parsaa Hollandaise

Puhdista naudan filee kalvoista. Asettele rucolaa laakealle tarjoiluvadille ja nostele riimihärkäviipaleet rucolapedille
Kaunista lihaa!

Kaunista lihaa!

Tein carpacciota todella hyvästä sisäfileestä. Levitä rucolasalaatti lautasille ja aseta lihaviipaleet päälle, viimeistele parmesaanilastuilla

Lihansyöjät: Carpaccio

Tarjoa vihreän rucola-basilika-salaatinja Waldorfin salaatin kanssa. Levitä ruokalusikalliset balsamicoa ja oliiviöljyä lautasille ja pilko valkosipulia mukaan aivan pieninä kuutioina
Carpaccio ja vuohenjuustokastike

Carpaccio ja vuohenjuustokastike

Koristele annokset vuonankaalilla tai rucolallaja tarjoa patongin kanssa. Pane keltuainen ja valkoviinietikka kulhoon

Viljaviina, tähtitaivas – ja kirkas ateria!

Marinoi sisäfileetä vuorokauden ajan jääkaapissa. salaatinlehti, rucolaa. Tämä, ja paljon muuta tietoa rakkaasta kansallisjuomastamme, löytyy Kossun Kippaajat  ry
Beef "tagliata"

Beef "tagliata"

Naudanliha "tagliata". Beef tagliata rucolallaja parmesanilla oli häidemme "secondi". Kääri liha folioon ja laita mittari lihan paksuimpaan kohtaan
Koukuttava Carpaccio

Koukuttava Carpaccio

Laita lihan päälle rucolaajaparmesanlastujaja lisää vielä sitruunaöljy viimeistelemään annos. Carpaccio on saanut ainakin minut koukutettua täysin, tuntuu että siihen on lähes jatkuva himo päällä
Carpaccio

Carpaccio

Lisää tomaatit vadin keskelle ja koristele rucolalla, pinjansiemenilläja parmesaanilastuilla. Jag googlade runt lite och letade efter en lämplig restaurang, här ska det nämligen snart firas födelsedag

Juhannuspläjäys

Kävin edellisenä päivänä ostamassa naudansisäfileet Stockalta. Huuhtele rucolaja hienonna lehdet. Juhannus oli ja meni

Ruokaisa salaatti riittää pääruoaksi

Punamangoldi, rucola, paksoi ja punasikuri ovat esimerkkejä kasviksista, jotka sopivat hyvin tavallisten salaattilajien lisäksi salaattiannoksen maustajiksi