Naudan ulkopaisti lämpötila reseptejä

Huru-ukkojen linnapaisti sopii vaikka pääsiäispöytään

1,2 kg naudan paahtopaisti tai ulkopaisti. Jos käytät paistomittaria, liha on kypsää, kun lämpötila paistin keskellä on 74-80 astetta. Lähiruuan pioneeri ja Rouva Kasvis saivat Kokki Kolmosen palkinnon 1,2 kg naudan paahtopaisti tai ulkopaisti
LIHAKOULUN LYHYT OPPIMÄÄRÄ

LIHAKOULUN LYHYT OPPIMÄÄRÄ

COEUR DE FILET on naudan sisäfileen keskiosa, joka kypsennetään kokonaisena ja viipalooidaan vasta kypsentämisen jälkeen