Huru-ukkojen linnapaisti sopii vaikka pääsiäispöytään 1,2 kg naudan paahtopaisti tai ulkopaisti. Jos käytät paistomittaria, liha on kypsää, kun lämpötila paistin keskellä on 74-80 astetta. Lähiruuan pioneeri ja Rouva Kasvis saivat Kokki Kolmosen palkinnon 1,2 kg naudan paahtopaisti tai ulkopaistiPenan loki
LIHAKOULUN LYHYT OPPIMÄÄRÄ COEUR DE FILET on naudan sisäfileen keskiosa, joka kypsennetään kokonaisena ja viipalooidaan vasta kypsentämisen jälkeen KOTIKOKISTA AMMATTILAISEKSI