Nokkonen salaatissa reseptejä

Kaksi erilaista feta-pinaattipiirakkaa eri pohjilla

Kaksi erilaista feta-pinaattipiirakkaa eri pohjilla

Pinaatti ja nokkonen täytyy ryöpätä, mutta baby pinaattia ei. Feta-pinaattipiirakka aurinkokuivatun tomaatin tai paistettujen sienten kera on tehty kahdelle hieman erilaiselle gluteenittomalle piirakkapohjalle kuin yleensä leipomani piiraspohjat
Vihreä makaronisalaatti - gluteeniton

Vihreä makaronisalaatti - gluteeniton

1/2dl Kuivattua hortasilppua (nokkonen, horsma). 1/2dl Kuivattua hortasilppua (nokkonen, horsma). Lehtikaali on niin monikäyttöinen vihannes, ettei se jää käyttämättä
Voikukkainen villiyrttisalaatti

Voikukkainen villiyrttisalaatti

Monta niistä kasveista inhotaan yleensä, kuten esimerkiksi vaikeasti pois kitkettävä vuohenputki, villinä leviävä nokkonen ja nurmikossa ilkkuva voikukka, nyt mainitakseni vain kourallisen näin aluksi
Viehättävät villiyrtit

Viehättävät villiyrtit

Muita tyypillisiä villivihanneksia, joita kaupungstakin löytää helposti, ovat esimerkiksi ketunleipä, voikukka, suolaheinä, horsma, villivadelman lehdet, pihlajan silmut ja nokkonen
Nokkos-kinkkupannukakku

Nokkos-kinkkupannukakku

Sekoita hienonnettu nokkonen, kevätsipulit ja kinkku taikinaan. Huuhdo ja kiehauta nokkosenlehdet. Purista nokkosista vesi pois ja hienonna ne
Nokkosmunakas

Nokkosmunakas

Sekoita joukkoon maito tai kerma, mausteet ja hienonnettu nokkonen. Sulata rasva paistinpannulla ja kuullota siinä kevätsipulia hetki
Basilika-nokkospesto

Basilika-nokkospesto

Nokkonen on erittäin ravinteikas kasvi, joka sisältää esim. Toimii myös salaatissa, kasvisten kera jne
Keskikesän juhlaa

Keskikesän juhlaa

Näin kesäaikaan maistuu raikkaat salaatit ja muut luonnonantimet, kuten vaikkapa nokkonen. Linssejä käytin salaatissa ja tässä tapauksessa valmiiksi käsiteltyjä vihreitä linssejä
Raejuustopiirakka

Raejuustopiirakka

Nokkonen maistuu upeasti, vaikka pinaattia olikin enemmän. Terveellinen, kevyempi raejuustopiirakka, pinaatti- tai nokkospiirakka tai molemmat, sesongin mukaan

Arvostelu: Kylmät annokset ovat Kielon vahvuus

Asiakaspalvelu, Bouillabaisse, Hampurilainen, Joensuun paras ravintola, Kala, Kala ja äyriäiset, Kastikkeet, Kielo Joensuu, nokkonen, Ravintola Kielo, Ravintola-arvostelut, Ravintolat Joensuu, Salaatti, salsa, vasikanposki, vasikka, Viinit
Nokkosrisottoa ja paistettua siikaa

Nokkosrisottoa ja paistettua siikaa

Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa hienonnettu nokkonen ja lopuksi parmesaaniraaste. Nokkosta on nyt sen verran pakkasessa ryöpättynä että näitä nokkosreseptejä varmasti pukkaa tiheään tahtiin
Tutkimusmatkalla huomisen ruokapöytään

Tutkimusmatkalla huomisen ruokapöytään

pettu, hiirenkorvalla olevat koivunlehdet, kuusen- ja männynkerkkä sekä nokkonen. Kuule rapean leivän ääni leikatessa, näe satokauden vihannesten väriloisto salaatissa ja aisti tuoreen laakerinlehden eteeriset öljyt puristettuasi sitä sormiesi välissä
Tutkimusmatkalla huomisen ruokapöytään

Tutkimusmatkalla huomisen ruokapöytään

pettu, hiirenkorvalla olevat koivunlehdet, kuusen- ja männynkerkkä sekä nokkonen. Kuule rapean leivän ääni leikatessa, näe satokauden vihannesten väriloisto salaatissa ja aisti tuoreen laakerinlehden eteeriset öljyt puristettuasi sitä sormiesi välissä
Nokkonen

Nokkonen

Olen käyttänyt ryöpättyjä lehtiä myös salaatissa, kasvisohratossa ja viherpirtelöissä. "Nokkonen on kaikista luonnonvaraisista kasveistamme ruokakasvina tärkein, koska se kasvaa kaikkialla, se on hyvänmakuinen, helppokäyttöinen, siihen ei kyllästy, siinä ei ole sivumakuja, sen ensimmäinen sato on kerättävissä varhain keväällä, jolloin tuoreravinnon sato on niukin ja sen ravinto-arvo on suuri
Nokkospesto

Nokkospesto

Villiyrteistä erityisesti nokkonen on hyvä kaveri basilikalle peston sekaan, mutta varmasti monet monet muutkin villivihreät käyvät
Mistä on loppukesän sato tehty?

Mistä on loppukesän sato tehty?

15 cm isoa kesäkurpitsaa½-1 dl hienonnettua nokkostaSekoita nesteeseen kuivat aineet sekä nokkonen ja jätä taikina levähtämään noin puoleksi tunniksi