Uunissa paistettuturska. Voitele uunipannu oliiviöljyllä ja lado fileet pannulle. Suolattu turska. Laita turskafileet kylmään liemeen ja pidä jääkaapissa 1 1/2 vuorokautta. 1 kg turskafileetä
Peitä paistettu kala foliolla ennen tarjoilua. Turska oli valmiiksi kaupassa fileroitu, Kotona tarkistin ruodot vielä sormenpäällä käyden läpi koko kalafileen ensin sen tietenkin huuhtelin raikkaassa vedessä