Keitto oli tehty vain kurpitsasta, sillä jatkeeksi varatut perunat unohtuivat pöydälle. Laita kurpitsat kattilaan, lohko joukkoon kuoritut sipulit ja lisää valkosipulinkynnet kuorittuina kokonaisina mukaan
Asettele kesäkurpitsaviipaleet ympärille ja ripottele reunoille rapeaksi paistetut sienet. Keitä perunat kuorineen kypsiksi, varo etteivät kypsy liikaa ja hajoa
Laita perunat kiehumaan. 1. Kuori sipulit ja leikkaa ne kokonaisiksi, ei liian ohuiksi renkaiksi. Ruskista pannulla 1 rkl voita vaaleanruskeaksi, lisää sipulirenkaat ja paista keskilämmöllä viitisen minuuttia, kunnes sipulit ovat kiiltäviä ja hieman ruskistuneita
Paistamisen jälkeen pohja leikataan halki ja täytetään mieluisilla täytteillä, joiksi soveltuvat vaikka caprilaiseen tapaan mozzarella, tomaatti ja basilika tai lihan ystäville perunat ja tuoremakkara
Kuori ja paloittele lanttu, porkkana ja perunat. Karjalanpaisti kuuluu heittämällä kotimaisten perinneruokien top vitoseen ja reseptejä tähän sotien jälkeen ympäri Suomen levinneeseen pataruokaan löytyykin jo pilvin pimein
Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä noin parisen kymmentä minuuttia. Tarjoile perunat suoran kattilasta josta kumpikin voi itse ottaa haluamansa määrän ja kuoria itse
Jouluaterialla oli tarjolla rosolli kastikkeineen, silliä, kinkku, karjalanpaisti, lihapullat, perunat, porkkana-, lanttu- ja maksalaatikko sekä lipeäkala
