Myös parsakaali on erinomaista aivoruokaa, sillä se on hyvä folaatin lähde. – Ruualla voi vaikuttaa aivojen hyvinvointiin, mutta syömisen lisäksi pitää kiinnittää huomiota riittävään lepoon ja palautumiseen, virkistymiseen ja liikuntaan, kertoo Fazer-konsernin tutkimusjohtaja Jussi Loponen
Kasviksista haluan vielä nostaa erikseen esille vihreät vihannekset (pinaatti, lehtikaali, tummat salaatit, parsakaali jne), joissa on valtavat määrät hyviä ravinteita ja antioksidantteja, mm rautaa, C-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja ja folaattia
Alkuun käytin keittiövaakaa hyvinkin ahkerasti ruokia kokatessa. En halua heittää ruokaa roskiin, joten päätin pyöräyttää parsakaalipiirakan yhden kasviksen pelastamiseksi
Esimerkiksi parsakaali, se ei oo hyvää kovana, joten kun ensin paistat sitä hetken pannulla, lisää kuumalle pannulle joku desin verran vettä ja anna sen höyryttää parsakaaleja kypsäksi, ihan vaan siinä pannulla nopeesti
Lisää lopuksi parsakaali ja kuutioitu tomaatti. Lisäksi juustokumina on niin mahtava mauste, että sillä maustettuja ruokia tulee syötyä vaikka tulisuutta olisi liikaa
vain vihreitä vihanneksia, kuten kurkkua, parsakaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa. Omalla kohdallani helpottaa hommaa huomattavasti se, että mieheni noudattaa samaa ruokavaliota kanssani, joten meillä ei turhia herkkuja ja kiellettyjä ruokia notku pöydässä tahtoa horjuttamassa
Lisukkeena on höyrytettyä parsakaalia, kirsikkatomaatteja ja viime aikoina usein myös ituja. Uunivuoat ja padat ovat siinä mielessä helppoja ruokia, että ruoat vain pilkotaan ja laitetaan vuokaan ja ne paistuvat kuin itsekseen valmiiksi sillä aikaa kun me ehditään ulkoilla
Kun rupean oikein kulinaristiksi, keitän riisiä ja parsakaalia. Sitten on ruokia joita ihan oikeasti alan tekemään, sillä ne ovat nopeita ja erittäin paljon mieleeni
