Olen tehnyt sadat kerrat risottoa ja nyt tiedän kuinka se olisi täytynyt tehdä… pasta carbonarakin on varsin yksinkertaista valmistaa, en vain ole aiemmin käsittänyt, miten tästä arkiruuasta tehdään taivaan mannalta maistuva fine dining -annos
Me täytimme tortellinit ja raviolit prosciutto&mozzarella-täytteellä eli ilmakuivatulla kinkulla, mozzarella- ja ricottajuustoilla, aurinkokuivatulla tomaatilla ja basilikalla
Joskus voi hyvllä mielin herkutella valkoisella pastalla. Lisää prosciutto-nyytit annoksen päälle ja raasta halutessasi vielä parmesania koko komeuden kruunuksi (ja mahdollisimman paljon siis tietysti)
