Kun tortilla on pohjastaan hyytynyt, pane pannun päälle iso vati. Valuta pannulta pois ylimääräinen öljy ja kaada munaseos pannulle perunoiden joukkoon
Tortilla = munakas, tortilladepatatas on tyypillinen espanjalainen perunamunakas. Huhhuh, Madridista tarttui mukaan niin paljon ruokakokemuksia, että niiden läpikäyminen yhdessä kirjoituksessa tuntuu melkoiselta pommilta
Perunamunakas maistuu leivän päällä lämpimänä tai kylmänä. Perunamunakas. Paahda halutessasi leivät, levitä niille täytteet ja lopuksi viipale perunamunakasta
