Päätimme paistaa peurapihvit valurautapannulla ilman rasvaa. Lukijani ovat varmasti kyllästymiseen asti kuulleet, että syömme paljon appiukon kaatamaa peuraa
Hampurilaisiin tuli peurapihvi, ketsuppia, chipotle-majoneesia, tomaattia ja cole slawta (punakaalia, porkkanaa, sipulia, hapankermaa, etikkaa, sinappia, limeä ja vähän suolaa ja sokeria)
Kotoa mökille roudasin pakkasesta pari kiloa peuranpaistia. Koska kerran kesässä on grillattava vartaita, niin sai peura päätyä vartaisiin herkkusienten,tomaattien ja kesäkurpitsojen kanssa
Jollei näitä sienipihvejä syö pääruokana ”pula-aikaan” tai kun muuten on tiukalla budjetilla, ovat ne oivallinen lisuke riistalle, kuten fasaanille, peuralle tai hirvelle ja lisukkeena sienipihveillä pääruokana suosittelisin puolukkasurvosta ja raikasta salaattia
Paista pihvit (peuranfilee) nopeasti kuumalla pannulla. Pihvinä toimii parhaiten riistafilee (peura, hirvi, kauris, poro, villisika) mutta voit käyttää yhtä hyvin mureaa lintua, jänistä tai riistamakkaraa
